Cips, neredeyse herkes tarafından çok sevilen ve uzun yıllardır özellikle de keyifli anlarımıza eşlik eden ürünlerden biridir. Bu nedenle markete her gittiğimizde atıştırmalık olarak sepetimize attığımız ürünlerin başında cips gelir. Cipsin bu denli sevilmesindeki en büyük faktör ise şüphesiz ki çıtır çıtır olmasıdır. Üstelik cips yapımında en çok kullanılan ürün olan patatesi kullanarak Ev Yapımı Çıtır Patates Cipsi yapabilmek sanıldığı kadar zor değildir. Paketli gıdaların sağlığa olan olumsuz etkileri düşünüldüğünde patates cipsini evde sağlıklı bir şekilde yapmak en doğru tercihtir.

Ev Yapımı Çıtır Patates Cipsi Yapma Yöntemleri

Vazgeçilmez atıştırmalıklar arasındaki yerini daima koruyan patates cipsini, evde bulunan malzemeler ile sağlıklı ve kolay bir şekilde yapmak mümkündür. Ev Yapımı Çıtır Patates Cipsi, kızartma ve fırınlama yöntemi kullanılarak iki şekilde yapılabilir. İsteğe bağlı olarak baharatlı da yapılabilen ev yapımı cips, hangi yöntemle yapılırsa yapılsın sizler için lezzetin kapılarını en sağlıklı şekilde aralar. O halde patates cipsini evde en kolay, hızlı ve sağlıklı şekilde nasıl yapabilirsiniz hep birlikte bakalım.

Kızartma Yöntemi ile Ev Yapımı Çıtır Patates Cipsi Yapma

Kızartma yöntemini kullanarak evde marketteki hazır paketlerde satılanlar kadar lezzetli fakat onlardan çok daha sağlıklı çıtır patates cipsi yapmak mümkündür. O halde oldukça pratik ve kolay olan ev yapımı patates cipsi tarifine malzemeleri hazırlayarak başlayalım.

Malzemeler

• 4 adet patates
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• Tuz

Kızartmaya Geçmeden Önce Yapılması Gerekenler

• Patateslerin çıtır çıtır olabilmesi ve evde çıtır patates cipsi yapabilmek için kızartmaya geçmeden önce yapılması gereken bazı işlemler vardır. Tarifimize ilk olarak patatesleri ince ince dilimleyerek başlayalım. 
• İnce ince dilimlediğimiz patatesleri temiz bir bezin üzerinde kurumaya bırakalım.
• Bu esnada patateslerin morarmaması için biraz tuz ekleyelim.
• Patateslerin kuruduğundan emin olduktan sonra geniş bir kaba birbirlerine temas etmeyecek şekilde yerleştirelim ve donduralım. Donma sırasında birbirlerine temas ederlerse yapışacakları için temas etmeyecek şekilde yerleştirdiğimizden emin olalım.
• Patatesleri dondurma işlemi tamamlandıktan sonra dolaptan çıkaralım. Patatesler artık çıtır patates cipsi olmaya hazırdır. 

Yapılışı

• Patatesleri kızartmak için hazırlandıktan sonra kızartma yağını hazır hale getirelim.
• Kızartma yağı olarak daha sağlıklı bir seçenek olan Ayçiçek yağını tercih edebiliriz. Ayçiçek yağı kolayca yanmaz ve kızartma işleminde birkaç defa kullanılsa bile sağlıksız değildir. Dondurucudan patateslerimizi çıkartalım ve yeteri kadar kızdırdığımızdan emin olduğumuz Ayçiçek yağının içine patateslerimiz atalım. 
• Evde çıtır patates cipsi yapmak için patateslerin donmuş halde olması çok önemlidir. Çünkü çözünmüş haldeki patatesler su salar. Bu da patateslerin yağın içine atılır atılmaz patlamasına sebep olur. Oldukça tehlike olan bu durum yağın sıcaklığını aniden yükselttiği için patateslerin de bir anda hızlıca yanmasına sebep olabilir. 
• Patatesleri dondururken attığımız tuz miktarı yeterli ise tekrar tuz atmamıza gerek yoktur. Artık dilimlerimizin kalınlığına göre birkaç dakika içinde çıtır patateslerimizi elde edebiliriz. Renkleri hafif bir şekilde değiştiğinde patates dilimlerimizi yağdan çıkaralım.
• Patates dilimlerimizi yağdan çıkarmak için kevgir kullanmak çok doğru bir tercih olacaktır. Yağdan çıkardığımız patateslerimizin üzerindeki yağı iyice süzelim. Çünkü üzerinde yağ kalırsa patatesler kısa süre içinde yumuşar. Bu da çıtır patatesler elde etmemize engel olur. 
• Yağının iyice süzülmesi için patateslerimizi ince bir kağıt havlu üzerine koyalım. 3-4 dakika boyunca kağıt havlu üzerinde yağı iyice süzülen patates dilimlerimizi, başka bir kaba alalım.
• Bu kapta isteğe bağlı olarak baharatlarımızı da ekleyelim. Servis tabağına aldığımız Ev Yapımı Çıtır Patates Cipsi artık yemeye hazır! Herkese afiyet olsun...

Fırınlama Yöntemi İle Ev Yapımı Çıtır Patates Cipsi Yapma

Maç ve dizi keyiflerine eşlik eden atıştırmalıklarının başında şüphesiz ki cips gelir. Paketli gıdalardan uzak durulması gerektiği bilindiği halde yemekten vazgeçilemeyen cipsi, sağlıklı bir şekilde evde yapabilmek mümkündür. Fırınlama yöntemi kullanılarak yapılan Ev Yapımı Çıtır Patates Cipsi, en az pakettekiler kadar lezzetli ve onlardan çok daha sağlıklıdır. O halde fırında çıtır çıtır patates cipsi nasıl yapılır bakalım.

Malzemeler

• 3 adet orta boy patates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• İsteğe bağlı olarak 1 çay kaşığı karabiber, toz kırmızı biber, kekik ve sarımsak tozu

Yapılışı

• Patateslerin kabuklarını soyalım ve güzelce yıkayalım.
• Patatesleri ince ince dilimleyelim. İnce dilimlemekte zorluk yaşarsanız bir dilimleme aparatından yardım alabilirsiniz.
• İnce ince dilimlediğimiz patatesleri, nişastalarını bırakmaları için soğuk su dolu bir kasenin içine alalım.
• Patates dilimleri soğu su içerisinde beklerken başka bir kabın içerisine zeytinyağını alalım. Üzerine toz kırmızı biber, kekik, karabiber, sarımsak tozu ve tuzu ilave edelim.
• 10 dakika kadar soğuk suda beklettiğimiz patates dilimlerini süzelim ve iyice kurulayalım.
• Daha sonra patates dilimlerimiz ile hazırladığımız sosu derin bir kasede birleştirerek harmanlayalım. 
• Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine patates dilimlerimizi aralıklı olarak dizelim. Sığmazsa iki farklı tepsi kullanabilirsiniz. 
• Son olarak patateslerimizi önceden 200 derecede ısıttığımız fırına verelim ve 30 dakika kadar pişmesini bekleyelim. Fırında en sağlıklı şekilde yaptığımız Ev Yapımı Çıtır Patates Cipsi yemeye hazır! Afiyet olsun...

Fırında Ev Yapımı Çıtır Patates Cipsi Tarifinin Püf Noktası

Patatesleri aynı kalınlıkta ve ince ince dilimleyebilmek için mandolin gibi sebze dilimleme aparatlarından yardım alabilirsiniz. Nişastalarını salmaları için patatesleri soğuk suda bekletebilir, bu sayede çıtır çıtır patates dilimleri elde edebilirsiniz. Baharat çeşitlerini isteğinize göre seçebilir, miktarlarını isteğinize bağlı olarak arttırıp azaltabilirsiniz.

Ayrıca patatesler fırında 15 dakika piştikten sonra tepsideki patatesleri ters düz ederseniz, her iki tarafının da eşit şekilde pişmesini sağlayabilirsiniz. 

Ev Yapımı Çıtır Patates Cipsi Servis Önerisi

Neredeyse herkesin çok sevdiği atıştırmalıklardan biri olan cips, genellikle yanında başka içecek ve yiyeceklerle birlikte tüketilen ürünlerden biridir. Cips yerken içecek olarak genelde kola tercih edilse de çeşitli meyve suları da cipsin yanında tercih edilebilir. 

Çıtır patates cipsi başlı başına çok lezzetli bir atıştırmalık olsa da yanına bazı soslar ekleyerek cipsin lezzeti katlanabilir. Cips ile mükemmel bir uyum sağlayan yoğurtlu sos, bunlardan biridir. Tavuklu, peynirli, avokadolu, bezelyeli veya humuslu gibi çok çeşitli soslar da yapılabildiği gibi genelde en sık tercih edilen yoğurtlu sostur. Yoğurtlu sos her ne kadar neredeyse tüm cips severlerin bildiği bir tarif olsa da bilmeyenler, yoğurtlu sos tarif tarifimizi yaparak Ev Yapımı Çıtır Patates Cipsi keyfini ikiye katlayabilir.

Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım paket labne peynir
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• İsteğe bağlı olarak 1 dal yeşil soğan ve 1 diş sarımsak

Hazırlanışı

• Labne peyniri ve yoğurdu bir karıştırma kabına alalım.
• İsteğe bağlı olarak taze yeşil soğanı yıkayalım ve ince ince doğrayalım. Sarımsağı iyice ezelim.
• Baharatları, sarımsak ve soğanı yoğurt karışımına ilave edelim ve iyice karıştıralım.
• Sosunuzu isterseniz baharatların lezzetini iyice vermesi için 15 dakika sonra, beklemek istemezseniz de hemen servis edebilir, cips keyfinizi sosla birlikte katlayabilirsiniz. Herkese afiyet olsun...